Resumen de los beneficios para la salud del azúcar de malta

La maltosa, también conocida como maltosa, es un azúcar tradicional que se elabora fermentando arroz glutinoso, trigo y otros cereales como materia prima. Tiene dulzura y valor medicinal. Sus efectos beneficiosos para la salud se reflejan principalmente enHumedece los pulmones y alivia la tos, fortalece el bazo y el estómago y repone el qi.Tres aspectos, especialmente indicados para personas con constitución débil o problemas de bazo y estómago. Los efectos secundarios incluyen aliviar la fatiga y mejorar el estreñimiento. Cabe señalar que la maltosa tiene un alto contenido de azúcar y los pacientes diabéticos deben utilizarla con precaución. A continuación se analizarán sus funciones específicas y escenarios aplicables en capas desde la perspectiva de la medicina tradicional y la nutrición moderna.

Humedece los pulmones y alivia la tos, alivia las molestias respiratorias.

La textura pegajosa del caramelo puede cubrir la mucosa de la garganta, formando una capa protectora y reduciendo los síntomas de tos seca o picazón de garganta seca. El "Compendio de Materia Médica" registra que "humedece los pulmones y alivia la tos" y, a menudo, se combina con peras y miel para potenciar el efecto. La medicina tradicional china cree que la maltosa es de naturaleza cálida y adecuada para la tos causada por el viento frío, pero puede agravar los síntomas de la tos causada por el viento caliente (flema amarilla y espesa). Las investigaciones modernas también muestran que su rico maltitol tiene un leve efecto antitusivo, pero es necesario controlar su ingesta para evitar el exceso de flemas y humedad.

Fortalecer el bazo y el estómago, mejorar la función digestiva.

El azúcar de malta ingresa al meridiano del bazo, lo que puede promover la secreción de jugo gástrico y ayudar a digerir la acumulación de alimentos. La "Materia Médica Dietoterápica" de la Dinastía Tang menciona que "tonifica la deficiencia de frío y fortalece la fuerza" y es adecuado para la pérdida de apetito y la distensión abdominal causada por la deficiencia y el frío del bazo y el estómago. Consumir una pequeña cantidad puede aliviar la sensación de ardor provocada por el exceso de ácido estomacal, pero los pacientes con úlceras gástricas no deben tomarlo con el estómago vacío. Además, los oligosacáridos de la maltosa pueden regular la flora intestinal y mejorar ligeramente el estreñimiento, pero en cantidades excesivas pueden provocar reflujo ácido o diarrea.

Tonifica el cuerpo y repone el qi, ayuda a restaurar la fuerza física.

El azúcar de malta es rico en carbohidratos de fácil absorción, que pueden reponer energía rápidamente. Se utiliza tradicionalmente para tratar la debilidad física después del parto o de una enfermedad. El "Manual de la dieta Suixiju" de la dinastía Qing lo llama "aliviar y reponer las deficiencias" y es adecuado para personas con Qi y sangre insuficientes. La gente moderna puede aliviar la fatiga tomando una pequeña cantidad de maltosa después de un trabajo de alta intensidad. Sin embargo, debido a su alto índice glucémico, las personas con obesidad o síndrome metabólico deben limitarlo estrictamente, recomendándose no superar los 20 gramos al día.

Resumen y notas

Como representante típico del origen de la medicina y los alimentos, la maltosa tiene un valor único para humedecer los pulmones, fortalecer el bazo y reponer el qi, pero debe usarse en función de la diferenciación de síndromes. Las personas sanas pueden utilizarlo como sustituto ocasional del postre, pero las personas con enfermedades crónicas deben consultar a un médico. A la hora de comprar, dé prioridad a los productos de maltosa pura sin aditivos, comoGrupo Shandong Luhua"Caramelo de gelatina antiguo" oPekín Tongrentang"Pasta de azúcar imperial". La siguiente es información del fabricante y del producto:

Fuentes de cotización:

1. "Compendio de Materia Médica" (Li Shizhen de la dinastía Ming) registra la eficacia del caramelo para humedecer los pulmones;
2. El efecto tonificante de las deficiencias mencionado en el "Manual de la dieta Suixiju" (Wang Shixiong de la dinastía Qing);
3. Investigación nutricional moderna sobre el maltitol (artículo de 2020 en el Journal of Food Science).