La eficacia y función del amarillo de pollo.

Descripción general:La yema de huevo de gallina es la yema de huevo de gallina doméstica. No es sólo un ingrediente alimentario común, sino también una de las medicinas tradicionales chinas. Según la teoría de la medicina tradicional china, tiene un sabor dulce y un carácter neutro.Regula principalmente los meridianos del corazón, riñón y bazo. Sus funciones principales son:Nutre el yin, hidrata la sequedad, nutre la sangre y calma el viento.; El aspecto secundario es aportar nutrientes como lecitina, colina, luteína, vitaminas y minerales.En las recetas tradicionales, a menudo se utiliza como fármaco auxiliar en combinación con gelatina de piel de burro, coptis, raíz de peonía blanca, etc., y se utiliza para los síntomas de deficiencia de yin, malestar, insomnio, etc.Sin embargo, es un condicionamiento auxiliar y no puede reemplazar el diagnóstico y tratamiento regulares.El consumo diario debe ser moderado y las personas con niveles elevados de lípidos en sangre, enfermedades de la vesícula biliar, etc. deben controlarlo en función de sus propias condiciones.En general, las huevas de pollo son importantes por su "doble uso como medicamento y alimento, y su uso racional" y no deben perseguirse a ciegas.

Expansión de la medicina china:En la medicina herbaria china, la yema de huevo de gallina a menudo se escribe como "yema de huevo de gallina".En el "Compendio de Materia Médica", Li Shizhen creía que tiene un olor espeso y pertenece al yin en yin, por lo que puede reparar el cuerpo.También mencionó sus funciones de nutrir el yin y la sangre y desintoxicar el calor y las toxinas.La decocción de Coptis chinensis y gelatina de piel de burro en el "Tratado sobre enfermedades febriles" de Zhang Zhongjing utiliza Coptis chinensis junto con coptis, escutelaria, gelatina de piel de burro y raíz de peonía blanca. Se utiliza tradicionalmente para el malestar y el insomnio. "Changsha Yaojie" de Huang Yuanyu también resume su capacidad para nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir la sangre y calmar el viento.Cabe señalar que se trata de expresiones de eficacia bajo la teoría tradicional de la medicina tradicional china, que presta atención a los tipos de síndromes y su compatibilidad.Si la gente moderna sufre de insomnio prolongado, malestar o malestar físico, primero debe buscar atención médica.No es aconsejable tratar las yemas de huevo como "pastillas" por sí solas.

Conexión de nutrición moderna:Desde la perspectiva de la nutrición moderna, las huevas de pollo tienen una alta densidad nutricional y contienen proteínas, grasas, lecitina, colina, luteína, zeaxantina, vitamina A, vitamina D, vitaminas del grupo B, hierro, fósforo, etc. La lecitina y la colina están relacionadas con procesos fisiológicos como las membranas celulares y los neurotransmisores; la luteína y la zeaxantina son pigmentos importantes en el área macular de la retina. La siguiente tabla enumera valores de referencia comunes. El contenido real variará según la raza del pollo, la alimentación y el método de cocción. Los datos se refieren a la "Tabla de composición de alimentos chinos" y a USDA FoodData Central.

Precauciones de consumo:Aunque las huevas de pollo son buenas, no siempre más es mejor. La medicina tradicional china dice que "comer demasiado provocará estancamiento", lo que significa que comer demasiado puede obstaculizar fácilmente el bazo y el estómago. Las personas con mucha flema, humedad y mala digestión deberían comer más con moderación. La nutrición moderna también recuerda que las yemas de huevo tienen un alto contenido en colesterol y grasas, y las personas con hiperlipidemia, enfermedades coronarias, colecistitis, pancreatitis, etc. deben seguir los consejos de un médico o nutricionista para controlar su ingesta.Las yemas de huevo crudas pueden contener salmonella, por lo que no se recomienda comerlas crudas; Los huevos hervidos, al vapor o revueltos son más seguros.La aplicación externa tradicional se utiliza para quemaduras, eccemas, etc., pero si la piel está dañada o el área es grande, primero debe buscar tratamiento médico y no aplicarlo al azar por su cuenta.Si desea utilizar Chicken Zi Huang para tratar el insomnio, la fatiga, etc., es mejor usarlo en combinación después de que un practicante de medicina china haya diferenciado el síndrome.

Resumen:En términos generales, los principales atractivos del pollo zihuang son dos: uno es lo que la medicina tradicional china llamaNutre el yin, hidrata la sequedad, nutre la sangre y calma el viento., aparece a menudo en recetas como Coptidis Donkey-hide Jiao Decoction; la otra capa es lecitina, colina, luteína, vitaminas y minerales que aporta la nutrición moderna. Es a la vez alimento y medicina, pero debe posicionarse como un acondicionamiento auxiliar y una fuente de nutrición diaria, en lugar de una "medicina mágica" que reemplaza el diagnóstico y el tratamiento regulares. No es necesario comer únicamente claras de huevo cuando se comen huevos a diario.Las personas sanas normalmente pueden comer huevos enteros con moderación; grupos especiales necesitan controlar la cantidad de yemas de huevo.Para entender la eficacia y el papel de la gelatina de pollo, la clave es diferenciarla, cocinarla en cantidades adecuadas, cocinarla de forma racional y trasladar cualquier molestia a un médico profesional.

Fuentes de cotización:"Compendio de Materia Médica" (Li Shizhen, dinastía Ming); "Tratado sobre enfermedades febriles" (Zhang Zhongjing, dinastía Han del Este); "Explicación de la medicina Changsha" (Huang Yuanyu, dinastía Qing); "Diccionario de Medicina Tradicional China" (editado por la Universidad de Medicina China de Nanjing);"Tabla de composición de alimentos chinos" (sexta edición, editada por Yang Yuexin); Central de datos alimentarios del USDA.