¿Qué tipo de sopa es apta para el verano?Sopas recomendadas para eliminar y aliviar el calor y proporcionar una nutrición equilibrada

La alta temperatura en verano puede provocar fácilmente que el cuerpo pierda agua. Beber sopa no sólo puede reponer agua sino también regular el apetito.Este artículo recomienda varios tipos de sopas aptas para el verano:Productos para eliminar y aliviar el calor.(como sopa de melón de invierno y cebada),Yin nutritivo e hidratante.(como sopa de semillas de lirio y loto),Aperitivo y digestión(como la sopa de tomate y huevo) y analizar sus efectos y métodos simples.El contenido se divide en tres partes: análisis de eficacia, combinación de ingredientes y técnicas de cocina para ayudar a los lectores a preparar fácilmente una sopa saludable para el verano.

1. Sopa descalcificadora y aliviadora del calor: la primera opción para combatir las altas temperaturas

La mejor opción para el verano.Sopa de invierno de melón y cebadaEl melón de invierno es rico en vitamina C y es diurético, mientras que la cebada puede eliminar la humedad y fortalecer el bazo.La gente de Guangdong suele añadir una pequeña cantidad de costillas de cerdo para realzar su frescura, pero se debe tener cuidado de cocinarlas ligeramente.La Farmacopea China registra que la cebada tiene el efecto de "disminuir el agua y promover la humedad" ("Farmacopea China" edición 2020).También hay platos tipo sopa.Sopa amarga de melón y soja, el elemento amargo del melón amargo puede estimular el apetito, pero quienes tienen el estómago frío deberían comer menos. A la hora de cocinar se recomienda dejar la soja en remojo durante 2 horas y utilizar dátiles confitados para equilibrar el amargor.

2. Yin Nutritivo y Decocción Hidratante: Alivia la sequedad en habitaciones climatizadas

Estar en un ambiente con aire acondicionado durante mucho tiempo puede provocar fácilmente sequedad en la boca.Sopa Tremella De Semillas De Loto Y LirioEs una elección clásica.El profesor Zhang de la Universidad de Medicina China de Beijing señaló que el lirio contiene moco y puede hidratar los pulmones ("Medicina tradicional china y dietoterapia" 2018).Se recomienda utilizar lirios frescos para acortar el tiempo de cocción, y los hongos blancos secos deben remojarse con anticipación. Popular en la zona de FujianSopa Lao Ya Si Wu(Se agregó Angelica sinensis, rizoma de Chuanxiong, etc.) Es más adecuado para personas con debilidad física, pero las mujeres embarazadas deben usarlo con precaución. Los datos muestran que cada 100 gramos de Tremella fuciformis contienen hasta 7,4 gramos de fibra dietética (ver tabla).

3. Aperitivo y sopa de digestión: Salva la anorexia estival

sabor agridulceSopa De Tomate Y ChampiñonesEs apto para beber cuando se tiene pérdida de apetito. El ácido cítrico de los tomates puede promover la secreción de jugo gástrico.El departamento de nutrición de un hospital terciario de Shanghai recomienda agregar hongos enoki para aumentar el sabor, pero los pacientes con gota deben controlar su consumo de hongos.Sopa KuaishouSopa de luffa y almejasEs rico en zinc y el tiempo de cocción no supera los 15 minutos.Marcas comunes en el mercado, como “Totole”, ofrecen paquetes de sopa de tomate lista para consumir, pero la sopa casera en casa es más fresca y saludable.

Precauciones y sugerencias de maridaje para tomar sopa en verano

La elección de la sopa debe ajustarse de acuerdo con la constitución del cuerpo: aquellos con mucha humedad y calor deben elegir sopa de melón de invierno, y aquellos con deficiencia de yin a menudo pueden beber sopa de hongos blancos.Ten cuidado al cocinarMenos sal y menos aceite, los cantoneses están acostumbrados a beber sopa antes de las comidas para favorecer la digestión, mientras que en el norte se come principalmente como guarnición.Fabricantes de renombre como "Lee Kum Kee" han lanzado sopas bajas en sal y "Chunbang" también tiene productos de sopa de frijol mungo listos para comer. Recuerde que el núcleo de la sopa de verano esRepone agua sin aumentar la carga., mejor combinado con ensaladas.

Fuentes de cotización:
1. "Farmacopea China" edición 2020 (Comité Nacional de Farmacopea)
2. "Dioteterapia de medicina tradicional china" del profesor Zhang (Prensa de la Universidad de Medicina China de Beijing, 2018)
3. Datos de productos en los sitios web oficiales de las marcas Totole, Lee Kum Kee y Chubang
4. Lista de composición de alimentos chinos (Peking University Medical Press 2019)