Precauciones en la dieta de verano: combinación científica para un verano saludable

El verano es caluroso y húmedo, por lo que debes prestar atención a tu dieta.Elimina el calor, alivia el calor del verano, repone la humedad y previene la sequedad., evitando al mismo tiempo riesgos para la seguridad alimentaria. El contenido principal se divide en cuatro partes:Prioriza los alimentos que sean ligeros y fáciles de digerir(como melón y fruta, sopa de frijol mungo),Reponga agua y electrolitos rápidamente(Beba agua ligeramente salada o bebidas deportivas con moderación),Evite cantidades excesivas de alimentos ricos en grasas, azúcares y crudos o fríos.(Reducir la ingesta de bebidas heladas y barbacoas), yPrestar estricta atención a la higiene de los alimentos.(Previene el crecimiento bacteriano). Lo fundamental es equilibrar las necesidades nutricionales y refrescantes, teniendo en cuenta el sabor y la salud.

Elimina el calor y alivia el calor del verano: elige frutas, verduras y sopas de temporada

La dieta de verano debe basarse enPepino, sandía, melón amargo.Principalmente verduras y frutas con alto contenido de agua, que no solo pueden complementar las vitaminas, sino también promover la transpiración y la disipación del calor. Bebidas tradicionales para aliviar el calor comoSopa de frijol mungo, sopa de ciruela agriaRica en minerales, puedes hacer tu propia versión con menos azúcar. El Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades recomienda que la ingesta diaria de fruta alcance los 200-350 gramos, de los cuales la sandía contiene un 92% de agua y licopeno, que es útil para protegerse del sol (fuente de datos: "Pautas dietéticas para residentes chinos 2022"). Cabe señalar que los pacientes con diabetes deben controlar la ingesta de frutas con alto contenido de azúcar.

Hidratación y electrolitos: el agua potable científica es la clave

Ingesta diaria de agua recomendada para adultos en veranoNo menos de 1,5 litros, después de sudar mucho, puedes complementar adecuadamente las bebidas que contengan potasio y sodio. Una investigación de la Universidad de Tokio en Japón muestra que beberlo después del ejercicioProporción 1:1 de agua de coco a agua saladaPuede restablecer el equilibrio de electrolitos más rápidamente (fuente de datos: Journal of Sports Nutrition 2019). Las marcas de agua con electrolitos disponibles comercialmente incluyen:Sudor Pocari, GatoradeSe puede utilizar en caso de emergencia, pero hay que prestar atención al contenido de azúcar cuando se consume durante mucho tiempo. Se recomienda que los ancianos y los niños beban pequeñas cantidades de agua en porciones para evitar la intoxicación por agua provocada por una sobredosis única.

Evite riesgos: elija cuidadosamente los tipos de alimentos y los métodos de almacenamiento

Estar atento en veranoPlatos fríos durante la noche y mariscos no completamente calentadosPara alimentos de alto riesgo como Salmonella, la tasa de reproducción de Salmonella aumenta tres veces por encima de 25°C (consulte la tabla a continuación para obtener datos).Requisitos de las normas nacionales de seguridad alimentariaLos alimentos fríos deben almacenarse por debajo de 5 ℃ y no más de 24 horas.. Marcas de catering reconocidas comoHaidilao, XibeiSe ha establecido un sistema de distribución de cadena de frío para garantizar la seguridad alimentaria en verano. Al mismo tiempo, evite comer grandes cantidades de lichis y otras frutas que fácilmente pueden provocar hipoglucemia en ayunas.

Resumen: Establecer un circuito cerrado de alimentación saludable en verano

En conjunto, la dieta de verano debería formar"Selección estacional-hidratación científica-prevención y control de riesgos"circuito cerrado.Zhang Zhongjing, experto en medicina tradicional china, destaca en "Sinopsis de la Cámara Dorada" que "la energía yang de la luna de verano está en la superficie y el estómago está frío y deficiente", por lo que se recomienda comer una cantidad adecuada de jengibre para conciliar el frío.La nutrición moderna recomienda.Separe las comidas y utilice cajas para verduras(como los productos de las marcas Lock y Tupperware) prolongan la vida útil de los alimentos. Sólo mediante una combinación razonable de ingredientes frescos, métodos de almacenamiento estandarizados y ajustes personalizados (por ejemplo, las mujeres embarazadas deben evitar el agua de cebada) podrán pasar el verano de forma segura.

Fuentes de cotización:
1. “Pautas dietéticas para residentes chinos 2022” de la Sociedad China de Nutrición
2. Número de 2019 del "Journal of Sports Nutrition", Universidad de Tokio, Japón
3. “Norma Nacional de Seguridad Alimentaria GB 31654-2021” de la Comisión Nacional de Salud
4. "Sinopsis de la Cámara Dorada" de Zhang Zhongjing, un clásico médico de la dinastía Han